カレーのベースは、玉葱みじん切りとトマトとヨーグルト。 具は、鶏肉、なす、ピーマン、蓮根。 クローブ、カルダモン、コリアンダーシード、ターメリック、レッドペッパー(パウダー)、おろし生姜。 鶏肉は塩もみして下茹で。ダシがもったいないので煮汁ごと…