なす、ピーマン、玉葱、豚挽き肉、トマト缶。 なすは拍子、玉葱は微塵、ピーマンは適当。 味付けは塩と唐辛子のみ。 野菜と肉を炒め、炒まったらトマト投入して適度に煮込む。 パスタは硬めに茹でて、バジル和え。 やや薄いが、美味しい。

2005.10.09 玉葱、茄子、蓮根、ピーマン（緑・赤）、エリンギ、ヤングコーン、牛肉（焼肉用）。 ルーは、ゴールデンカレーとこくまろのブレンド。 硬いものと柔らかいものがあって、食感が楽しい。 今日は2日目でさぞかし美味しいだろう。

http://d.hatena.ne.jp/argius/20050923/1127471542

http://d.hatena.ne.jp/argius/20050821/1124722271 白マッシュルーム忘れるが、他は同じ。 美味い。

豚挽肉、人参、椎茸、玉葱、卵、パン粉。 人参はおろし金でおろし、椎茸、玉葱はみじん切り。 全部混ぜて、ハーブを少々、形を整えて、焼く。 最後に、オオバの刻みを乗せる。 胡麻忘れた。 全卵入れたので、ゆるかった。 でも、美味しゅうございました。

2005.09.21 細葱(広島葱)、豚肉、人参と、冷蔵庫の余った野菜(茄子、ピーマン、エリンギ)。 葱以外は普通に炒めて、醤油で味付け。 大雑把に切った葱を入れ、そこそこ火が通るまで炒める。シャキシャキ感が命。 オイスターソースで仕上げ。

20050917http://d.hatena.ne.jp/argius/20050618/1119273181

2005.09.12 結構良い出来だったのだが、忘れていた。 鶏胸肉＆腿挽肉、人参、ズッキーニ、エリンギ、玉ねぎ 鶏の胸肉塊を下味つけ（各種ハーブ等）してフライパンで焼き、そして煮る。 人参、ズッキーニ、エリンギをさいの目に、玉ねぎは粗みじん。 挽肉を炒…

蓮根、カボチャ、ピーマン。 何もつけずに揚げるだけ。 野菜の甘味が出て美味しいです。 当然、多少油っこくなりますが。

エリンギ、まいたけ、マッシュルーム、水菜。 きのこ類を炒めつつ酒蒸しにする。 ある程度炒めたら水菜を入れる。 醤油と胡椒で仕上げる。

鶏肉は3,4cm程度の大きさに、蓮根は2cm程度の角切りに。 鶏肉と蓮根を強火でしっかり炒める。 鷹の爪を入れる。 砂糖、醤油、酒、みりんを各大さじ3程度。 軽く煮詰めて完成。 下ごしらえで小麦粉をまぶすと良かったかも。

(2005.08.22追記) 自家製つけだれ。 塩、醤油、酒、みりん、にんにく、しょうが、胡椒、胡麻。 オージービーフ。 果物（リンゴなど）や砂糖を入れたほうが良かったみたい。 かなり長時間（3時間以上）つけた。 ちと塩辛かったが、なかなか。

(2005.08.22追記) 2005.08.16のとは違って、本格版。 鶏肉、玉ねぎ、トマト缶、ズッキーニ、生マッシュルーム白、赤ピーマン。 鶏肉は下ごしらえ。 まず炒める。 そして、ひたすら煮る。 塩だけで味付け。 2日目は、トマトの酸味が出てうまかった。

鶏もも肉、玉ねぎ、トマト缶、以上。 肉の下味に、塩コショウ、各種ハーブ（クローブなど）。 肉を炒めて、玉ねぎ粗みじんを炒めて、トマト缶。 酒、ワインビネガー、塩で味を調整。 盛り付け時に、ドライバジルをふりかけ。 あっさりしてて良い。

(2005.08.16追記) いつものレシピで。 味薄め。 豆腐の水切りが甘かった。

野菜と鶏肉のごった煮。 蓮根、大根、ピーマン、トマト、白マイタケ、鶏肉。 味付けは、塩と鷹の爪、各種粉末ハーブ。 適当に切って煮るだけ。 不思議な味わい。

茄子のミートソーススパゲティ。 茄子、トマト缶、玉葱、ピーマン赤青、生マッシュルーム白、豚挽肉。 玉葱は後入れ。（入れ忘れて後から入れた） 玉葱がなじんでないので、とろみがあまりない。 酢。

定番*1・パプリカのスープ。 アレンジなし。 塩少な目。 出来良し。 *1:我が家の

ゴーヤチャンプルー 私家版 + 卵1.5個 卵+1.5は多い。 味が控えめで美味い。

トマトソースのパスタ 大根ベース 残り物の大根は悪くなかった。 が、わざわざ買ってきたイタリアンパセリが失敗。 塩少な目、ワインビネガーしっかり。