2005-08-27 鶏肉と蓮根の甘辛炒め 〔廃止〕cooking 鶏肉は3,4cm程度の大きさに、蓮根は2cm程度の角切りに。 鶏肉と蓮根を強火でしっかり炒める。 鷹の爪を入れる。 砂糖、醤油、酒、みりんを各大さじ3程度。 軽く煮詰めて完成。 下ごしらえで小麦粉をまぶすと良かったかも。